松ぼっくり食べました。


「食」というか、「店」の在り方が全く違っていました。
食べ歩き研修 東京
めっちゃ勉強になりました。

次の皿が楽しみで楽しみで😄

海藻のピクルスて…。

なんやねんイカの出汁て…イカはどこ行ったんや。

高っい金払って かぼちゃの種 食わせよる…なかなかイケとるね😌

えのきのステーキ食べて、使ったことない部分の脳みそが動いた😲

ソフトドリンクとのペアリングがとても面白かった。パクチー×フィンガーライムジュース

これらの発想を活かす仕組みがこの店にあります。飲食店の長いとされる労働時間…。労働じゃなく志事をしたくなる環境づくりがこの店にありました。

関西を代表するフレンチ、イタリアン、和食にスパニッシュのスーパーシェフ陣とミラクルな時間😆

脳みその洗濯を終え新幹線で余韻😌

芋焼酎、大和桜がありました🙌

Inua…世界一予約の取れないレストランとして有名なnomaで活躍されたシェフが東京に。
日本がエエらしい。

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